トマトのシフォンケーキ作りました！！

熟したトマトがあったので、トマトのシフォンケーキを作ってみました！！





ふわふわで優しい味がします。トマトの味が弱いので、今度作るときは、もう50gくらいトマトを増やして作ってみたいです。ちょっと塩も足して作ろうかな。

レシピ

トマト　２５０ｇ
砂糖　　　１０ｇ
豆乳　　　２０cc　
卵黄　　　３個分
サラダ油　　４０cc
卵白　　　４個分
砂糖　　　３０g
小麦粉　　　７０g

①　熟したトマトを湯むきして、砂糖10gを加え、中火に20分くらいかけてジャムをつくる。
②　豆乳を足して、ミキサーにかける。
③　卵黄を泡立て、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜる。
④　卵白に、砂糖を3回に分けて加えメレンゲをつくる。
⑤　③に②を入れて混ぜ、振るった小麦粉も混ぜる。
⑥　⑤にメレンゲを3回に分けて加え混ぜる。
⑦　170度で30分焼く。